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El plato emblema del Cibao. Chivo tierno guisado a fuego lento con especias regionales. Servido con arroz y tostones.
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Carnes y pollos asados al carbón en nuestro fogón tradicional. Sabor ahumado inigualable.
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El plato nacional completo con arroz, habichuelas, carne guisada, ensalada y la bebida del día.
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Mofongo artesanal relleno de camarones, pollo o carne molida con salsa criolla especial.
Parrillada completa para la familia: chivo, pollo, cerdo y vegetales asados con guarniciones.
Menú especial diario según la temporada. Incluye sopa, plato principal, bebida y postre.